Aula gratuita sobre degustação de vinhos em Santo André

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O projeto Seu Degustar (www.seudegustar.com.br) em parceria com o Parrilla Del Carmen (www.parrilladelcarmem.com.br) estarão realizando, no dia 8 de junho de 2016, um evento gratuito com a finalidade de apresentar aos moradores do Grande ABC como os aficionados por vinhos avaliam a qualidade desta bebida.
Aula gratuita sobre degustação de vinhos em Santo André
Aula gratuita sobre degustação de vinhos em Santo André

Quem observa um degustador profissional em ação imagina que este tipo de profissional estudou anos e anos a fio para poder dizer algo sobre um vinho. Isso em parte é verdade, mas qualquer pessoa, desde que saiba o que deve ser observado, é capaz de emitir uma opinião válida sobre o que está degustando e, principalmente fazer suas compras levando em consideração o que sabe para realizar boas compras.

Basicamente o que os profissionais levam em consideração ao avaliarem um vinho são três aspectos diferentes: o Visual, o Olfativo e o Gustativo, ou seja, como o vinho se apresenta aos olhos, como ele se mostra ao olfato e como ele se comporta na boca de quem o está bebendo. Segundo o Sommelier e sócio do projeto Seu Degustar, Roberto Paes, qualquer um pode fazer uma análise de um vinho, desde que ele tenha as informações mínimas sobre o que procurar e avaliar.
Aula gratuita sobre degustação de vinhos em Santo André
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“Não sei se por charme ou por puro prazer, disseminou-se por aí a ideia de que conhecer vinhos é algo restrito a profissionais do setor de bebidas e alimentos e, também, de pessoas de alto poder aquisitivo, que estudaram anos e anos para fazer isso. Na verdade, avaliar um vinho é uma tarefa bastante simples, desde que a pessoa saiba o que deve procurar e apontar como qualidades e defeitos na bebida.”, diz Roberto Paes.
É com a finalidade de terminar com estes mitos em relação à cultura do vinho e de outras bebidas que o projeto Seu Degustar realizará, quinzenalmente, em Santo André,  eventos de degustação, cursos de enologia e também jantares harmonizados entre bebidas e pratos da alta gastronomia nacional e internacional. Segundo Roberto Paes o primeiro passo do projeto é a realização de Aulas Básicas de Degustação, gratuitas e com a finalidade de dar conhecimento ao público sobre como avaliar a qualidade e estabelecer uma relação custo/qualidade condizente com a bebida.
A primeira iniciativa do projeto será realizada no próximo dia 8 de junho de 2016, a partir das 20h00, no restaurante Parrilla Del Carmen, em Santo André. Na ocasião o Sommelier Roberto Paes mostrará aos presentes como um vinho deve ser servido, quais as taças devem ser usadas para cada tipo de vinho, a forma de abrir e conservar a bebida e, também, mostrará como a valiar um vinho em seus três aspectos (Visual, Olfativo e Gustativo). Durante a aula, além da teoria, Roberto conduzirá uma degustação com um vinho branco e um tinto. Este tipo de evento é gratuito e se repetirá quinzenalmente.
Após a aula, numa iniciativa de parceria com o projeto Seu Degustar, o Parrilla Del Carmen oferecerá aos participantes que desejarem um jantar harmonizado com os vinhos usados na degustação. O jantar completo terá um preço promocional e contará com os seguintes pratos:
Entrada: Mix de folhas com palmito
Prato principal: Carne vermelha ou peixe
Guarnições: Arrroz, farofa chimichurri e vinagrete) e
Sobremesa: Escolhida pelo cheff.
Serviço
Aula Gratuita sobre Degustação de Vinhos
Palestrante: Roberto C. O. Paes (Sommelier e sócio do Seu Degustar)
Dia: 08/06/2016
Horário: a partir das 20h00
Participantes: Limitado a 32 pessoas
Local: Parrilla Del Carmen (Santo Andr=C 3�)
Endereço: Rua das Paineiras, 269 – Bairro Jardim
Inscrições: através do site www.seudegustar.com.br
Informações: através dos tels.: (11) 3805-3126 ou [email protected]
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